Sal “Flor de Sal”

É em pleno Parque Natural das Serras de Aire e Candeeiros, recolhido através de processos artesanais, que a Flor de Sal Fonte Salina Loja do Sal permite equilibrar e finalizar a confecção de cada prato com maior elegância.

A Flor do Sal Loja do Sal é 100% português, recolhido através de processos artesanais em pleno Parque Natural das Serras de Aire e Candeeiros, respeitando a história e a tradição que está na família há mais de 4 gerações.

A flor de sal fonte salina gourmet 225g é um produto de excelência obtido artesanalmente nas tradicionais salinas de rio maior. recolhida manualmente à superfície da água durante as condições ideais de evaporação, a flor de sal é considerada uma das formas mais nobres e apreciadas de sal natural, distinguindo-se pela sua textura delicada e sabor suave.

Informação nutricional

Informação nutricional — por 100 g

Nutriente Quantidade
Valor energético 30 kcal / 125 kJ
Proteínas 0,4 g
Gordura < 0,2 g
Hidratos de carbono 4,5 g
Fibra bruta < 0,2 g
Cinza 93,0 g

Características microbiológicas
Parâmetro Valor
N.º de colónias de microrganismos a 30 °C ≤ 1 × 10¹ UFC/g
N.º de colónias de bactérias halófilas ≤ 1 × 10¹ UFC/g
N.º de colónias de bactérias coliformes Ausência
N.º de colónias de Streptococcus fecais Ausência

Características físico-químicas / minerais
Parâmetro Valor
Manganês 0,61 mg/kg
Cálcio 0,088%
Magnésio < 0,010%
Potássio 0,013%
Ferro 1,7 mg/kg
Iodo 4 mg/kg
Sódio < 37,4%
Cádmio < 0,10 mg/kg
Chumbo < 0,15 mg/kg
Cobre < 0,25 mg/kg

Contaminantes e outros parâmetros
Parâmetro Valor
Arsénio < 0,08 mg/kg
Mercúrio < 0,08 mg/kg
Cloretos (exp. em NaCl %) 98,2%
Cloretos (exp. em Cl %) 59,6%
Humidade 0,2%

Informação do produto

Reg. n.º 852/2004; PRT n.º 72/2008