Maduro Branco Flor de S. José

Flor de São José Reserva Branco 2023 nasce de vinhas velhas plantadas nos solos de xisto do Douro e traduz uma interpretação elegante e complexa dos grandes brancos da região. As uvas são vindimadas à mão e cuidadosamente selecionadas antes da fermentação e de um estágio de oito meses em barricas de carvalho francês, com bâtonnage mensal. O resultado é um branco de cor citrina, marcado inicialmente por notas minerais, que dão lugar a aromas frescos e florais. Na boca mostra frescura, equilíbrio e profundidade, com uma acidez bem integrada e um final longo e elegante. Um Douro branco estruturado e sofisticado, pensado para revelar tanto a identidade das vinhas velhas como a precisão da sua vinificação.

Características do vinho

O Flor de São José Reserva Branco, da Quinta de S. José, é um vinho branco DOC Douro produzido a partir de Vinhas Velhas, em solos de xisto, procurando expressar a identidade e a complexidade dos brancos tradicionais da região.

As uvas são vindimadas manualmente em caixas de 20 kg, separadas por castas e talhões e posteriormente arrefecidas em câmara de frio. Depois do desengace total, são submetidas a uma prensagem suave; o mosto é decantado até atingir a limpidez pretendida, seguindo-se a fermentação e o estágio integral em barricas de carvalho francês.

O estágio decorre durante oito meses em barricas de 500 litros, sendo 30% novas e 70% usadas. Ao longo desse período é realizada mensalmente bâtonnage, mantendo as borras finas em suspensão e contribuindo para maior textura, complexidade e volume de boca. Após a formação do lote final, o vinho é estabilizado, filtrado e engarrafado. Apresenta 12,5% vol. de álcool e menos de 4 g/l de açúcares redutores.

Na prova, apresenta cor citrina e um perfil inicialmente discreto e complexo, marcado por notas minerais, que evoluem para apontamentos frescos e florais, mais subtis e elegantes. Na boca revela-se fresco, com uma acidez presente mas equilibrada. É descrito como um vinho fino, complexo e elegante, com bom equilíbrio entre álcool, fruta e acidez e um final vivo, fino e prolongado.

Flor de S. José Reserva é um vinho branco de enorme qualidade, marcadamente cítrico e de mineralidade tensa e bem marcada. Apresenta-se com aromas cítricos, com sabores de lima e limão e notas de grafite e pedra molhada. É um vinho de textura aveludada, cremosa e com uma acidez muito elegante.

Informações adicionais

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Informação do produto

Morada do Produtor:
Quinta de S. José, 5130-123 Ervedosa do Douro

Conteúdo líquido: 750

Unidade de Medida (Conteúdo Líquido): (MLT) Mililitro

Percentagem de álcool em volume: 12,5

País de Origem:
PT