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Conservas
Matosinhos
A sardinha que nasceu da fome e virou luxo
De alimento de pescadores a iguaria de mesa posta — a lata portuguesa percorreu um século inteiro.
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A indústria conserveira nasceu em Matosinhos em 1853, com a fábrica de Ramirez — ainda hoje a mais antiga em laboração no mundo. A sardinha, abundante e barata, era enlatada em azeite para alimentar exércitos e marinheiros.
Hoje, a mesma lata litografada, com peixe escalado à mão, é objeto de coleção. Procure as edições de aniversário, as sardinhas em azeite biológico e as picantes — cada conserva tem o seu ponto de sal e o seu tempo de cura.
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